Fra september til april går den store østersjagt i gang, og man kan se "lystfiskere" i denne periode gå ud i knædybt vand og samle østers op. Derefter tilberedes de f.eks. på grillen og serveres med kold champagne til.
Billederne er taget af Henrik Vinther Krogh, som har et særligt blik for det autentiske billede. Et fotografi, hvis det sidder lige i øjet, tager et dokumentarisk udgangspunkt i virkeligheden, som den er.